♥ SUNGMIN ♥

不負責任不正統的韓式蘿蔔泡菜

因為我是個不吃韓式泡菜的人，所以根本不知道蘿蔔泡菜的滋味

這次做也是我活那麼大以來第一次吃，真是大大大突破阿我=D

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材料：白蘿蔔　　一根

　　　蔥　　　　一根

　　　鹽　　　　適量

　　　蝦米　　　一把

　　　糯米粉　　1.5大匙

　　　魚露　　　3大匙

　　　蒜末　　　1大匙

　　　薑末　　　1小匙

　　　粗辣椒粉　4大匙

　　　辣醬　　　2大匙

　　　砂糖　　　2大匙

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我買了兩根超大蘿蔔 這個季節蘿蔔很便宜又很好吃 一斤4~10元而已！！

↓我用到的食材

首先呢　先準備一個密封容器　我是用圓的保鮮盒

然後將白蘿蔔切成2x2公分左右的方塊

自己吃的很隨性　所以我切的大小沒有太一致

切完之後　將白蘿蔔撲上容器→灑鹽→鋪白蘿蔔→灑鹽　一層一層的

然後將容器蓋上（我加蓋保鮮膜是因為我的容器無法密合）

開始死命的用力的搖他！！使鹽巴均勻附著在蘿蔔上順便逼他出水（所以孩子們做菜兼練身）

然後將他擱置在不佔空間的位置　放個一天半讓他出水去澀味

我是將白蘿蔔換容器　方便放重物壓（EX:加水的盆子.石頭..等）　出水會比較快

放他個一天~一天半

↓（像這樣　下方那盆是白蘿蔔　撲上一層保鮮膜　放上重物）

開始準備醃料

↓將蝦米切碎 加入一碗公的水煮成高湯

↓切碎蒜末和薑末

↓然後　在高湯中加入糯米粉　魚露　蒜末　薑末　韓式辣椒醬　辣椒粉　糖

  你就會得到一盆紅通通的醃醬了

  煮好後放涼冰冰箱備用

然後你就可以納涼一天了

等到隔天你在去探望他的時候～

你會得到一盆瘦身有成的泡菜（人也可以這樣就好了…）

你離成功不遠了孩子！！

↓看看跑出一堆水加上縮小的小蘿蔔頭們～

將蘿蔔出的水濾掉

（我個人是有將蘿蔔洗澡過一次　因為我覺得好鹹！！）

蔥洗淨切斷

拿出昨天調好的醬料　把蘿蔔+醬料+蔥段　拌在一起

放到保鮮盒裡面　搖晃他　讓三著均勻混合

↓你就會得到一盆蘿蔔泡菜Lv.1了！！！！是不是很開心！！成功就在眼前了

就這樣蓋上密封蓋　放再室溫一天~兩天發酵（視天氣而定　熱的話一天　冷的話兩天）

在冰入冰箱10天左右 你就會獲得升級的Lv.10泡菜了！！！！！！

當然你要在他Lv.1還是Lv.5阿Lv.6阿的時候就嗑她也可以的

因為我就是那種每天去吃他一點的人…(住手

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筆記♥筆記♥

1. 蘿蔔請豪爽的削皮　削完皮以後　還是會有一層白白的　把它也削掉吧！！
2. 鹽漬好後　拿一小塊用清水沖洗一下　試吃看看澀味是否去除了　還沒的話延長鹽漬時間

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打完收工。